Familie De Proft
STEFAAN & KRISTOF
De broers Stefaan(40) en Kristof De Proft (37), de eerste restauranthouder (Pacht 26 te Gijzegem) en de andere chauffagist, hebben de handen in mekaar geslagen, samen met hun partners Sara Van Gucht en Els Van Sande. Zij plantten ondertussen drie percelen vol met wijnstokken.
“Hoe we daarop gekomen zijn? We zijn een boerenfamilie en beroepshalve heb ik zelf een passie voor wijn. Ik importeer ook wijn en mijn broer heeft dan weer de vingers om aan het materiaal dat nodig is voor wijnbouw, te werken. We bezochten samen enkele wijndomeinen, volgen een wijnbouwcursus en de vonk sloeg over,” verstelt Stefaan. “Vorig jaar staken we, na bodemonderzoek, stokken in de grond op Weyenberg en met het perceel dat we nu klaar maakten zitten we samen aan ongeveer 10.000 stokken op een oppervlakte van 2,8 hectare.”
“Het proces van planten tot druif neemt drie jaar in beslag. We richten ons op klassieke wijnsoorten als Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Auxerois en Lemberger. Dus nog even geduld en dan hopelijk samen wijn proeven van Opwijkse bodem!
madeLEINE
De grootmoeder van Stefaan en Kristof heette Madeleine en haar roepnaam was Leine, vandaar Wijndomein Leine.